Jako první v celé České republice získali 15. prosince 2008 na Střední škole služeb a cestovního ruchu ve Varnsdorfu tři zájemci výuční listy v oboru kuchař - číšník bez předchozího studia.
Tito lidé léta pracují v oboru, který nevystudovali, a proto jsou ohroženi ve svém zaměstnání jeho možnou ztrátou, pokud by si nedoplnili vzdělaní. „Z tohoto důvodu požádali tito zájemci o výuční list. Naše škola se zúčastnila pilotního ověřování v projektu UNIV, kde došlo k praktickému využití nového zákona č. 179/2006 Sb.,“ řekl Ing. Petr Kotulič pověřený řízením školy.
Tento revoluční způsob získávání výučních listů mění způsob studia a oceňuje zkušenosti lidí, kteří je nabyli za léta praxe a byly ověřeny dílčími zkouškami. Z tohoto důvodu tak nejsou nuceni znovu vstupovat na půdu školy za účelem dlouhodobého studia. Prakticky předvedou to, co ve svém oboru umí a následně složí závěrečné zkoušky dle školského zákona, a tím získají výuční list.
