Roku 1534 dal Jiří ze Šlejniců městu Rumburku právo k vaření piva, které potvrdil roku 1579 další ze Šlejniců - Kryštof. Pivovarníkům, sladovníkům a sládkům z Rumburku a Jiřetína povolil ustanovení cechu císař Leopold I. roku 1703. Práce cechu byla stanovena ve 33 bodech, které téhož roku 4. května schválil kníže Antonín Florián Lichtenstein. Byly vytvořeny podle hlavního cechu sladovníků a sládků v královském Novém Městě pražském. Dobrý pořádek a zařízení přivedl do rumburského mistrovského cechu i pivovarníky ze Saska, Horní a Dolní Lužice.
Rumburské pivo tedy mělo dlouhou a dobrou tradici. Spolu s plzeňským se čepovalo v hotelu "U města Lipska" (nyní Zelený strom) a zvláště dobře prý chutnalo ve velké a krásné zahradě za hotelem. Zahrada už není, leč pivo se čepuje a chutná dále. Všem, kteří se rádi sklenicí osvěží: Na zdraví!
dle dějin města Rumburk z r. 1884
